Aller au contenu | Aller au menu | Aller à la recherche
dimanche 20 février 2011
Par Emilie le dimanche 20 février 2011, 10:51
Pour le réconfort lors des jours de pluie...une tasse de thé bien chaude ( Ruschka de Mariage Frères) et une bonne recette de gâteau tirée de mon livre de cuisine Kitchen aid fraîchement reçu : Marbré aux deux chocolats et à la violette...Terrible !!!
dimanche 13 février 2011
Par Emilie le dimanche 13 février 2011, 10:54
Attention premier test de soufflé ...en l'occurrence à la mimolette tiré du Livre d'Anne Sophie PIC...trop trop bon !
dimanche 9 janvier 2011
Par Emilie le dimanche 9 janvier 2011, 20:09
Petite adaptation d'une recette de Modes et travaux très sympa au moment où le soleil refait timidement son apparition ...
Ingrédients (pour 2 personnes) :
400 g de lotte
6 langoustines
20 cl de lait de coco
Curry
Coriandre ou ciboulette
1 échalote
1 gousse d'ail dégermée
thym, laurier
sel et poivre
Pour le fumet de poisson :
Couper la tête des langoustines, retirer l'intestin et réserver les queues
Rincer les têtes et les pinces à l'eau claire
Les mettre dans une casserole, les recouvrir d'eau
Ajouter l'échalote et l'ail coupés grossièrement, du thym, une feuille de laurier, un peu de sel et du poivre.
Après une première ébullition, faire cuire à feu doux 25 min
Filtrer et réserver
Faire préchauffer le four à 150°C
Couper la lotte en cube et les faire revenir 2 min dans une sauteuse aevc un peu d'huile d'olive
Saupoudrer de curry, ajouter 25 ml de fumet de poisson (garder le reste pour un risotto par exemple) et le lait de coco, mélanger délicatement
Adapter l'assaisonnement et répartir dans les cocottes
Enfourner et cuire 10 à 15 min.
Pendant ce temps, saisir les queues de langoustines et réserver
En fin de cuisson,a jouter les queues de langoustines, la coriandre ou de la ciboulette au choix
Servir aussitôt
Bon appétit !!!
dimanche 4 juillet 2010
Par Emilie le dimanche 4 juillet 2010, 20:11
Aujourd'hui pour tester mon tout nouveau cuiseur à pâtes, petite adaptation des célèbres "Linguine vongole" non pas avec des palourdes mais avec des coquilles saint jacques ...
Pour celles qui veulent la recette...n'hésitez pas c'était trop bon !!!
Par Emilie le dimanche 4 juillet 2010, 20:03
Je suis très fière de mes macarons au chocolat ...bons et beaux ...c'est pour ça qu'il en restait pas beaucoup pour la photo... mes neveux sont passés par là, mais surtout ma soeur !!!
lundi 19 octobre 2009
Par Emilie le lundi 19 octobre 2009, 19:00
Et voilà c'est fait ! Pour celles qui n'étaient pas au courant suite à un pari perdu, j'ai du organiser pour steph un repas presque parfait.
Mon thème : Voyage autour du cercle polaire
Mes invités : ben steph et moi...
Ma note en décoration : 7 (Steph a du réparé ma guirlande lumineuse...)
Ma note en animation : 8 (idéal pour un fan de légo : la construction d'un igloo en morceaux de sucre et il a réussi...)
Ma note en cuisine : 9 (j'y ai juste passé tout mon samedi après midi...comme dirait Valérie c'est moi qui l'ai fait
)
Pour l'apéro : dans des coupes glacées "home made"
Caipiroska (Merci Virgi pour le shaker)
Blinis au sarrazin, Blinis à l'aneth et Mini rostis
à accompagner de Rillettes de thon, d'Oeufs de truite, ou de saumon fumé
Et au menu :
Crevettes marinées au cognac et à la crème, sur lit de salade
Tartare de saumon aux trois agrumes
Salade de crabe au citron vert sur avocat
Cocotte de saumon mariné à la vodka, à l'aneth et au poivre vert, accompagné d'un rosti et de ses tomates cerises
Craquelins aux amandes, à la crème de citron et aux myrtilles
dimanche 13 septembre 2009
Par Emilie le dimanche 13 septembre 2009, 17:00
Et voilà, je cède aussi à la folie du blog pour pouvoir partager avec mes copines toutes nos nouvelles adresses, astuces, créations et derniers achats bien entendu... surtout maintenant que nous sommes toutes dispatchées aux quatre coins de la France.
J'espère être sérieuse et poster souvent (on y croit), en tout cas je vous embrasse toutes en espérant lire bientôt vos commentaires... Et pour fêter ça, ce midi on s'est fait une petite verrine "velouté de petits pois et ses mouillettes de pain d'épice" trop facile et ATOMIQUE !!!
Qui veut la recette ???